Vini Bianchi

Il vino, qualsiasi esso sia, è il derivante della fermentazione alcolica (avvenuta in parte o interamente) dell'uva ammostata o del mosto; in genere si distinguono quattro categorie di vino, ossia quelli da pasto, da dolce, da pesce o antipasto e da carne.

I vini bianchi si differenziano da quelli rossi per quanto riguarda il processo di vinificazione che trasforma l'uva in vino; in via generale il vino bianco appare esteriormente in varie tonalità, dal colore giallastro a quello ambrato o paglierino e si caratterizza per il suo sapore fruttato.

I vini bianchi asciutti sono per lo più indicati per accompagnare antipasti, non devono essere troppo alcolici, meglio se sono frizzantini se devono accompagnare affettati e salumi e in tal caso sono ottimi gli spumanti; essi ben si addicono a un piatto di pesce preparato nelle sue varianti: quello bollito, ad esempio, si sposa bene con un vino bianco asciutto e leggero, mentre il pesce arrostito o fritto è accompagnato divinamente da un vino bianco asciutto di buon corpo.

I vini bianchi più alcolici fanno da protagonisti nelle tavole imbadite di carni semplici e non particolarmente elaborate (vitello, carni bianche), al contrario altri tipi di carni si associano a un vino rosso.

Uova e frittate sono ottime se mandate giù con qualche sorso di vino bianco, ma attenzione che non sia troppo alcolico in quanto essi in tale circostanza dovrebbero essere di media struttura.

Se desiderate ricevere ulteriori informazioni dettagliate, chiarimenti sui contenuti del nostro portale; oppure siete operatori del settore e vorreste collaborare col sito o inserire la vostra struttura all'interno delle nostre pagine, vi preghiamo di compilare l'apposito modulo per i contatti.